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2017年度“吉林市老字号”企业展示之四——吉林市萍香园饭店
2019-05-21 14:11

  “吃水饺选萍香园三花水饺,吃汤包选萍香园灌汤包”是吉林市饮食消费人群的一段佳话。成功“萍香园”始创于1991年,最初小店的名字叫“蓝滨小吃部”,二十六年历史的“萍香园”积淀了深厚的餐饮品质和市场信誉。本着价格亲民化、品质标准化、管理现代化的企业理念,弘扬为广大顾客提供更贴心的服务,更健康、更安全、更营养和更放心的食品企业精神,形成了以萍香园三花水饺、灌汤包为主打产品,融合新派吉菜、川菜,以自己特有的美味和文化魅力,以迅雷不及掩耳的速度,稳健、飞速的发展。“萍香园”经历过生活严峻的考验,经历过成功与失败的反复交替,最后终于成功,成为吉林市最受欢迎的餐饮知名品牌。

2017年度“吉林市老字号”企业展示之四——吉林市萍香园饭店

  “萍香园”成立于1991年,前身为“蓝滨小吃部”,坐落在吉林市船营区独立路市场,店面是个蓝色铁棚子,面积小还四处透风、竞争力比较弱,但是这些并没有阻碍创业者前进的决心和脚步。经过6年的探索与经验的积累,“蓝滨小吃部”对餐饮经营有了更深刻的理解。1997年,“蓝滨小吃部”迁移至船营区农林街柴南小区,正式更名为“萍香园”小吃部。“萍香园”正式进入到规范的发展阶段,经过系统的经营定位与菜品规划,2000年“萍香园”船营区安顺店正式开业,凭借着价格亲民、服务大众的理念、优质的菜品和服务,“萍香园”逐步成为了江城人们就餐、家庭聚会的首选店面。船营区两个门店的蓬勃发展为萍香园提供了实践的基础,为了使江城更多的百姓品尝到萍香园的美味,2002年,萍香园正式进入到发展之年,同年,“萍香园”昌邑区解放大路店隆重开业,其特色菜的确定、宴会服务形式的完善为萍香园积攒了更多的人气,也让江城更多的百姓知晓了萍香园这一品牌。

  “萍香园”创始人刘杰女士,在多年的经营发展中深刻体会到只做餐饮是不能满足所有消费者的需求,从2009年开始,她亲自历尽艰辛南北考察,坚信“品质源于坚持”,凭借独特的工艺配方和健康的食材,在行业中脱颖而出,也设定了“萍香园”对未来适合自身的发展战略,萍香园三花水饺、灌汤包相继诞生。只有真材实料、鲜于品质,才能包出最好吃的三花水饺、灌汤包。“萍香园”严格控管食材的每一道细节流程,厨房干净整洁、分工明细,为确保食材安全,以更好的馅料、更放心的食材来保证每一位消费者的健康。萍香园三花水饺灌汤包再一次用品质、健康、诚信、价廉征服了顾客,赢得了行业竞争中的稳健提升。2017年6月“萍香园”三花水饺、灌汤包成功入驻吉林财富广场超市冷鲜区出售。同年,“萍香园”三花食品有限公司正式成立。

  近三十年的兢兢业业,使萍香园在稳步发展中获得成长,多年的品质保证,使萍香园更受百姓喜爱。在未来的发展中,“萍香园”将会秉承中华美食传统,结合现代健康饮食,坚持“用大爱之心,做健康食品”的信念,为顾客提供真材实料的三花水饺,本着新鲜、绿色、健康、无添加的原生态理念,一步步迈向全国,以蓬勃的态势走进千家万户。萍香园将让世界品尝中国味道,让美味、健康的“萍香园”三花水饺遍布全世界。

  饺子是中华民族的传统美食,不仅因其口感独特深受人们喜爱,更是因为在小小的水饺中寄托了人们对于美好生活的向往,历经几千年的发展,水饺已成为人们日常餐桌上的美食。

  吃过的人都知道萍香园三花水饺,皮薄馅嫩、口齿留香。萍香园三花水饺,专注新鲜食材,精选优质内蒙河套小麦粉、双汇冷鲜肉、联合利华调味料、鲁花食用油。萍香园始终坚信,只有最好的食材,才能包出最好吃的三花水饺。为确保食材安全,萍香园严格控管每一细节流程,纯手工制作,为家人健康、幸福全家。公司以“品质之花、管理之花、人才之花”为文化精髓,坚持“以人为本、品质兴企”的管理理念,落实“精益求精、追求卓越”的三花精神和“迅速反应、立即行动”的三花作风,不断追求,勇于创新,全力实现三花人自己的理想-----百年三花。

  灌汤包是中国南方的传统美食,其用料讲究,制作精细,营养丰富,是大众百姓最喜爱的美食,刘杰女士博彩各家之所长,对灌汤包的面料和馅料进行了大胆的革新,历经无数次的潜心研制、反复试吃,研制出独特口味的“萍香园灌汤包”,其鲜香肉嫰,皮薄筋软,汤汁浓郁,外形晶莹剔透,入口回味悠长。

  随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,三花水饺及灌汤包也越来越受到人们的喜爱。“萍香园”的三花水饺及灌汤包,开设在吉林市的财富广场超市二楼,速冻包装的水饺和灌汤包更能跟上现代人的节奏。虽是速冻,但味道却不输其他现包的面点。其各种手工制作的馅料,原汁原味;真材实料的品质,代表着“萍香园”三花系列食品的文化内涵,现包现煮的美味,成为人们抚慰思乡情的一个奢望。

  “萍香园”传统东北菜系中:锅包肉、煎粉牛肉、压锅豆角一锅出等,深受吉林广大百姓喜爱。锅包肉,发源地为哈尔滨市,是东北最具特色的菜肴。萍香园在其传统工艺基础上,研制出带有浓厚口感独特的滋汁。此菜品特点:猪脊精肉,经三遍油炸而成,出锅时滋汁并以香菜点缀,色泽金黄,口感酸甜,味道极佳,是全国各地来吉林旅游食客的餐桌必点菜之一;煎粉牛肉,来源于吉林一种特色小吃,萍香园的煎粉牛肉把传统的七个步骤加以改良,选择食材讲究、营养搭配合理,牛肉的蛋白和煎粉的养胃机理相结合;压锅豆角一锅出,是刘杰女士在1997年“萍香园”柴南店研发推出的一道具有东北特色的农家菜。排骨、油豆角、土豆块,盘子四周贴上玉米面的饼子,用料十分丰富,酱汁浓郁醇香。豆角绿绿的,绵而不过烂,土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态,入口即化,而吸收了青菜香味的排骨,味道更是极佳。酱汁经过创始人刘杰女士及其厨师团队多年熬制演变至今,成为压锅酱汁,适合制作各种压锅炖菜。压锅豆角一锅出,老百姓最喜欢的当地美食佳肴。

  “萍香园”经过全体员工的共同努力,多次参加各省市的厨艺大赛,并获得被授予如下荣誉:

  2011----2012年被吉林市工商管理局授予“守合同重信用”单位称号

  2011年----2018年,萍香园连续6年被吉林市工商行政管理局认定为吉林市知名商标,并获得颁发的“知名商标荣誉证书”。

  2017年7月,吉林省永吉县多次遭到暴雨袭击,短短七日内两遭水淹,特大洪涝给当地群众造成极大的损失。“一方有难、八方支援”,吉林市萍香园饭店、吉林省萍香园三花食品有限公司创始人刘杰女士,心系灾区。7月21日下午1时,出席了吉林省慈善总会抗洪救灾捐赠仪式,捐赠价值4000元的物资,为灾区人民奉献自己的微薄之力。大水无情,大爱无他。个人的力量是有限的,但爱心是无限的,相信更多的人会携手同心,共渡难关,取得抗灾斗争的全面胜利。

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